Chef de Partie m/f/d

Mülheim an der Mosel Vollzeit from now on 31.12.2022 bis zu 40h / Woche

Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir für unsere Sommer­saison 2022 oder ganz­jährig eine/n zuver­lässigen und selbst­bewussten Chef de Partie (m/w/d).

Your tasks:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufs­ausbildung zum/r Koch/Köchin
  • Je nach Position ent­sprechende Berufs­erfahrung in der Küche
  • Leiden­schaft zu Produkten und handwerk­liches Geschick bei der ganzheit­lichen Verar­beitung
  • Kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit
  • Moti­vation, Engagement und von Herzen Gastgeber
  • Belast­barkeit und Flexi­bilität

You should bring that with you:

  • Einsatz in der Küche unseres Restau­rants und des Bankett­bereich
  • Führen eines eigenen Postens
  • ganz­heitliche Verarbeitung der verwendeten Lebens­mittel und Produkte
  • Herstellung verschie­dener Speisen und Menüabfolgen
  • Vor- und Nach­bereitungs­arbeiten (mise-en-place)
  • Einhaltung sämtlicher Qualitäts­standards und Hygiene­vorschrif­ten nach HACCP
  • Reinigung und Pflege der Arbeits­utensilien und des persönlichen Ver­antwortungs­bereichs
  • Mit­verant­wortung des reibungs­losen Küchen- und Service­ablaufs
  • kreative Unter­stützung bei der Entwicklung neuer Rezeptideen

Last change: 18.07.2022

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